18ο Συμπόσιο της Λέσχης Γαστρονομίας Ηπείρου

18ο ΣΥΜΠΟΣΙΟ ΤΗΣ ΛΕΣΧΗΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ ΗΠΕΙΡΟΥ

Η Λέσχη Γαστρονομίας Ηπείρου διοργανώνει το 18ο Συμπόσιό της με θέμα «ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΗ ΞΕΝΑΓΗΣΗ ΣΤΗΝ ΑΡΧΑΙΑ ΕΛΛΑΔΑ ΚΑΙ ΤΟ ΒΥΖΑΝΤΙΟ» και καλεί τα μέλη και τους φίλους της Λέσχης να συμμετάσχουν.
Το Συμπόσιο θα πραγματοποιηθεί στην Κόνιτσα, στο ξενοδοχείο «Γεφύρι» την Παρασκευή, 27 Ιουλίου, στις 20:00.
Κατά τη διάρκεια του Συμποσίου οι συνδαιτυμόνες θα έχουν την σπάνια ευκαιρία να δοκιμάσουν φαγητά που χαρακτήρισαν ολόκληρες εποχές και ταυτίστηκαν με ιστορικά γεγονότα, να ακούσουν γαστρονομικές ιστορίες και να αισθανθούν τις γεύσεις των αρχαίων χρόνων.
Το μενού έχει στηριχθεί σε ιστορικές μαρτυρίες, τα πιάτα του αποτελούν την πιστότερη δυνατή απόδοση των αρχαίων και βυζαντινών πιάτων και θα περιλαμβάνει:
• Κυκέωνας
(Είδος ποτού που έπιναν κυρίως για πρωινό στην αρχαία Ελλάδα).

• Αρχαιοελληνική Σαλάτα με Πλιγούρι, Φέτα και Ρόδια.
(Προσέγγιση αρχαίας Ελληνικής συνταγής).

• Ιχθύαι ἐν συκῆς φύλλοις καὶ ὀριγάνῳ
(Ψάρια τυλιγμένα σε φύλλα συκιάς με ματζουράνα).

• Αθηναϊκαί Πλευραί Αρνιού μετά Περιχύματος Εψήματος Ροιάς και Αρωματικών Βοτάνων
(Αρνίσια παϊδάκια με σάλτσα ροδιού και βοτάνων, πασπαλισμένα με σουσάμι).

• Πολιχοΐα οσπρίων μετ' έτνους αυτών
(Ποικιλία βραστών οσπρίων σε πουρέ).

• Σταιτίτας πλακούς ποιός εκ σταιτός και μέλιτος
(Αρχαιοελληνική – Βυζαντινή πίτα,  πρόγονος του pan cake).

• Κοπτόν μετά Ξηρών Οπώρων και Καρπών, Σύκω Περιχύματι.
(Γλυκό, βυζαντινός πρόγονος του μπακλαβά).

Το συμπόσιο θα συνοδευτεί με γλυκήν κεκραμένον ερυθρόν οίνον.

Η τιμή συμμετοχής είναι 20€ το άτομο ενώ ο αριθμός συμμετοχών είναι περιορισμένος (50 άτομα).
Για δηλώσεις συμμετοχής θα πρέπει να στείλετε e-mail στο epirus.gastronomy@gmail.com ή να δηλώσετε στο ξενοδοχείο, στο τηλέφωνο 2655 023780.