Ενδιαφέρον για το πρόγραµµα «Πράσινο Χοιρινό»

Ενδιαφέρον για το πρόγραµµα «Πράσινο Χοιρινό» Τo ενδιαφέρον εταιριών έχει ήδη προκαλέσει το πρόγραµµα «Πράσινο Χοιρινό» οποίο αποτελεί «καρπό» της συνεργασίας των ΤΕΙ Ηπείρου, Αριστοτελείου Πανεπιστηµίου Θεσσαλονίκης, πανεπιστηµιακών ιδρυµάτων της Κίνας και της εταιρείας ΒΙΚΗ. Στο θέμα αναφέρθηκε και η Δημοτική Ραδιοφωνία Πρέβεζας σημειώνοντας πως πρόκειται για ένα ερευνητικό έργο που έχει ως τελικό στόχο την αειφορική παραγωγή χοιρινού κρέατος µε ιδιότητες λειτουργικού τροφίµου και τη χρήση τοπικών φυσικών πόρων. Σύµφωνα µε το ΤΕΙ Ηπείρου, εφόσον η βιοµηχανία αξιοποιήσει τα αποτελέσµατά του, «θα µπορούσε να καταστήσει την τοπική παραγωγή εξαιρετικά εξωστρεφή, εξαγωγική δύναµη και αναγνωρίσιµη και την Ήπειρο πρωτοπόρα στην καινοτοµία παραγωγής πράσινου κρέατος, αφού παράγει το 17% της εγχώριας παραγωγής χοιρινού».Η έννοια των ειδικών ποιοτικών παραµέτρων, η χρήση πρωτεϊνικών διατροφικών πηγών από τη χώρα του προτύπου παραγωγής (δηµιουργώντας γύρω από αυτή µια νέα αλυσίδα υπεραξίας) και το µειωµένο περιβαλλοντικό αποτύπωµα θα µπορούσαν, σύµφωνα µε το ΤΕΙ Ηπείρου να καταστήσουν το «Πράσινο Χοιρινό» ακόµα και εθνικό πρότυπο µε ευρωπαϊκές «βλέψεις». Η αλλαντοβιοµηχανία ΒΙΚΗ, πάντως, που συµµετέχει ως βιοµηχανικός εταίρος στο εγχείρηµα, φαίνεται διατεθειµένη να το αξιοποιήσει, ενώ ήδη έχει προχωρήσει στην παραγωγή µιας πρώτης σειράς αλλαντικών που φέρουν πάνω τους το «πράσινο σήµα».